5月は葉付きの人参が美味しい時期でした。
葉付きにんじんは
通常流通している人参を若採りしたものです。
もっと長く畑で育てると根っこが太く大きくなりますが
葉っぱは硬くなってしまいます。
お給食の時間に各クラスを回って
葉っぱの部分だけを見せてこれは何の野菜でしょう？
と質問してみました。
葉を触ってみたり、においをかいでみたりして観察し、
悩んでいるお友達もいましたが
年中・年長さんは人参だと知っているお友達も
たくさんいて驚きました！
土の中で育つ事や、
お給食になるまでの過程を
簡単に説明してみましたが
みんな熱心に聞いてくれました。
その日のお給食は
主菜・副菜・スープのすべてに人参が入っていましたが
頑張って食べてみる姿も見られて
嬉しかったです。
葉っぱがやわらかいうちに収穫した春の人参は
千切りにした人参と葉を一緒にかき揚げにすると
お子様でも食べやすいですよ💛
機会があればぜひ試してみてください。
